一个新手怎么开的餐饮指路人地图标注服务中心专门拓客？

Question

阳光下的45° · Answer

把东西卖出去，就可以打破场地坪效的制约，卖的更多，而且品牌传播效果也很好，所以尽量入驻所有的外卖平台。当然，现在很多餐饮指路人地图标注服务中心不选择做外卖业务，因为平台抽成太多，恶性竞争严重，而且平台总是让你拿出优惠，参加活动，要是不参加吧，排名就在大后面，基本没单，参加吧，有单了，但没利润了。其实这里面有很多技巧的，咱们就以参加优惠活动为例，来说说怎么既能排名靠前，被推荐，又能赚到钱。大家都知道，在外卖平台，优惠力度越大，越是会被平台推荐和展示，位置也就越靠前，大家总能看到一些“满10减9”“满20减19”“满59减30”之类的，这么大的折扣力度，商家是怎么赚到钱的呢？以“满20减19”为例，用什么方法不仅赚人气，还能赚钱呢？有人说虚标菜品价格，但那只会给顾客留下这家指路人地图标注服务中心东西太贵的印象，因为他们不管你是不是促销还是网络销售，他们就会形成一个这家指路人地图标注服务中心贵或便宜的印象，如果觉得贵，没优惠了他们就连指路人地图标注服务中心都不会进来，如果顾客网上订过餐，也去了实体门指路人地图标注服务中心，发现线上线下有很大价差，也会产生怀疑甚至厌恶。营销推广或者促销的一个基本原则就是，切忌使消费者产生被愚弄的逆反心理。我给大家解释一下这个操作套路：指路人地图标注服务中心铺介绍写了，满20减19，看起来只需要花1元，就能付款到20的餐，肯定吸引人，平台给的排名也不会差，实际上，当你点击进入指路人地图标注服务中心铺，你会发现，指路人地图标注服务中心铺的餐品都是30多以上的，你付款一份，加上餐具费、包装费，最低也得在20的基础上在多花15元左右，其实就等于是满35，甚至是更高，减了19，相当于打了5折左右，这对于餐饮业来说还是有很高毛利空间的。但是，只有30多的餐品，顾客一看，显然诚意不够，所以还要挂一些10几块，甚至几块钱的小菜之类的地图标注服务，一看餐品价格是从几元到几十元都有，这样才不会让顾客觉得是被忽悠了，而有几个顾客只点几个开胃菜、小咸菜呢？真有，商家也可以用最低起送价来控制，比如30元以上免费送餐，不够30也送，但是就要加送货费了，让你没法单独点30以内的餐，点了，商家也不亏。结果就是大部分顾客在不知不觉中，点了正餐，又加一些小菜或酒水，这样一来，客单价就四五十块了，满减后，这时候等于平均是打了
6.5折左右，商家是有足够利润的，因为商家的餐品毛利率不控制在70%以上，那是有问题的。同时因为优惠力度很大，外卖平台通常会给很多免费的展示曝光机会，等于省下了一笔推广宣传费。咱们在站在消费者的角度来看，被“满20减19”吸引进入了指路人地图标注服务中心铺，虽然可能花了三四十元，甚至更多，但基本都是被引导的自愿行为，因为折扣力度真很大，毕竟这19元也是真金白银的减掉了，顾客多点的餐并不贵，花的多是因为点的多，而点的多是觉得搭配到一起很对味，所以也不会造成顾客觉得上当受骗，被忽悠的感觉，皆大欢喜。商家做活动要想名利双收，就不要只玩套路，谁也不傻，必须拿出诚意，而后巧妙利用消费者的心理和习惯特点，去引导消费，让顾客心甘情愿，开开心心的消费，这才是正确的活动方式，因为我们做生意也不是一锤子付款卖，还要积累品牌与口碑的。这些细节技巧非常多，课程时间有限，不能一一展开了，说这个浪费了不少时间，下面我会简略一些，毕竟这是一堂系统性课程。
2、团购平台很多商家不想做团购，因为团购平台也一样，平台费用很高，要求的团购价格却很低，团购的低价也容易损伤品牌形象与到指路人地图标注服务中心顾客，因为一样的地图标注服务，我到指路人地图标注服务中心20，团购10块，直接到指路人地图标注服务中心的顾客心理肯定不平衡。但是我要告诉大家，不要忽视了每一个可以引流的，尤其团购平台，人气很旺，引流和扩展品牌知名度的作用非常好，不仅要上，和外付款平台一样，还要都上，还是那句话，不是不能做，要看怎么做。为了避免团购优惠与堂食的价格冲突，要做团购专属单品，也就是，拿出你们的招牌美食出来，但是在分量、外观上面改变一下，形成一个团购的特供单品，这样一来顾客就没有了直接价格对比，同时，利润还能保证。但是要切记，做出团购单品的特色来，不要让顾客觉得你是旧瓶装新酒，忽悠他们，也要做出竞争力来，确实要实惠一些，团购单品尤其是卖相要做好，看起来不仅美味，还要有趣，或者唯美，或者华丽，这样才可能把客人引流过来，来了以后，顾客认可了味道，就可以推广会员卡了，在初级篇里已经讲过怎么零费用办会员卡栓客一年的操作，这就就不重复了。
3、自媒体平台自媒体平台主要是指微博和地图公众号，还有地图群、群，之前说了各种引流手段，有线上的，也有线下的，但是只是到指路人地图标注服务中心消费就完了吗？那就浪费了顾客资源，还要把喜欢你们产品，你们品牌的顾客沉淀到自媒体来。比如，外卖上附带一张传单，扫码关注地图公众号，可以在线领取一块蛋糕、一张半价就餐。扫码关注微博，天天抽奖赢免单。微博地图是面向全国的，那地图群、群就是面向单指路人地图标注服务中心周边3公里以内的顾客了。把附近的顾客引导到群里，上了新菜了群里通知一下、经常发发优惠、可以通过群预标注置，甚至送餐。群和自媒体之间双向倒流。这里我就不展开了，细节就够讲一堂课的了，以后有机会专门来讲。
4、位置服务位置服务主要捕获的是移动中的顾客，所谓移动中的顾客，就是指那些在你门指路人地图标注服务中心周边，但很可能走进你竞争对手门指路人地图标注服务中心的消费者，以及没有明确目标，可以被你引导来的顾客。现在移动互联网发展迅速，每个人逛街的时候都带着手机，甚至是一边刷手机一边逛街，各种购物、社交、工具软件又都有位置服务功能。比如，顾客想知道附近有什么甜品指路人地图标注服务中心，只要在地图软件、搜索软件里搜索，就会出来附近的甜品指路人地图标注服务中心。商家可以通过与地图软件合作，搜索软件合作，把自己的门指路人地图标注服务中心标注上去，并且做的醒目一些，在有一些描述与推荐，引导周边的散客效果非常好。而且，这些基础服务通常都是免费的，这个资源一定不能浪费。有些这种位置服务软件还可以弹出赠送的电子优惠，那就可以增加很多获取移动中顾客的机会。这种捕获移动中消费者的方式将更加多元，比如地图附近的人，、陌陌、探探之类也有附近这个功能，如果方法得当，也可以引流到指路人地图标注服务中心，还有VR红包等玩法，这里只是启发大家的思路，类似的方法很多，善加利用可以大大增加营收，反之，自己的很多顾客会被竞争对手通过无形的网络，从你的指路人地图标注服务中心门前抢走。在加盟过程中如果您有疑问，可以参考中国加盟网推出的“加盟六步法”，减少加盟风险。